巴中市教育和体育局五举措守护师生“舌尖安全”

学校食堂食品安全】   2020-07-01    作者:佚名    来源:巴中市教育和体育局

学校食品安全是关系广大师生身体健康、社会和谐稳定的公共安全,保障学校食品安全也是履行教育主管部门食品安全主体责任责无旁贷的义务,巴中市教育和体育局坚持五举措守护师生“舌尖安全”。 一是落实主体责任。严格落实学校食品安全主体责任,按“一把手”负总责、膳食委员会全流程监督要求,建立校长陪餐、学生评餐、教师同餐(同食堂购餐)、家长监餐机制,在食堂开放日期间邀请学生及家长监督;坚持常态抽查和暗访检查相结合,专题部署开展学校食堂专项治理,明确治理目标、原则、范围、重点、时限等。对标《四川省中小学校食品安全管理办法》(省政府第337号令),认真开展学校食品安全隐患拉网式的排查,建立问题台账,实施整改销号管理,并依法查处校园食品安全违法行为,确保实现全市中小学校食品安全事故“零发生”。 二是落实最严防范。召开会议专题学习最新食品安全法规政策,分析研判校园食品安全形势,密集安排部署校园食品安全工作,成立5个经常性督查组,重点对学校防疫、校园安全、食品安全卫生、教育三乱、师德师风、教育扶贫开展督查,每月听取一次暗访督查情况,每季度研判一次安全形势。三是加强设施配套。实施学校食堂标准化改造工程,按中小学校食堂配置标准,持续开展餐饮量化提级明厨亮灶建设、学校食堂C”专项行动,加快补齐食堂硬件短板,明厨亮灶建成率、覆盖率均达100%四是严把关键环节。加强对食材招标、采购、配送全链条监管,把食材供货企业和周边食品卖家纳入食品安全信用管理,举办商家食安承诺签字活动,对违规提供、引诱兜售不合格食材食品的坚决清除,确保食材来源渠道可靠。各校按照规定落实食材食品加工制作、清洗消毒、留样等要求,疫情常态化防控期间,严格落实错时就餐、控制人员流量措施。五是强化宣传教育。加强学校厨师、食品安全管理员营养健康知识教育,会同市场监管和卫生健康部门开展食品安全法制宣讲、食源性疾病预防专题培训等活动。南江县在80所学校推行农村义务教育阳光校餐试点工程,结合地域实际和学生电子营养师系统配餐推荐,拟定营养食谱,帮助学生养成均衡饮食习惯。

(巴中市教育和体育局安全与学校澳门皇家68399管理科)